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转载~一餐改吃素 环保减碳爱地球
爱地球,其实透过饮食习惯,也能减少碳排放量,减缓地球暖化的速度。怎麽说呢?联合国气候 变迁会议主席,曾经针对全球暖化,搜集了上千位顶尖科学家的研究精华,呼吁大家「少吃肉丶骑脚踏车丶简约消费」,其中少吃肉的部份,延伸出来就是「素食丶 低碳食物里程,还有不浪费食物等概念」。
________________________________________ 根 据国内医学界估计,台湾素食人口至少有200万人。有一个数据显示,平均生产一公斤牛肉,会排放36.4公斤的二氧化碳,相当於开车三小时。养一头牛一年 所排放的二氧化碳,相当於跑车开七万公里。如果每天三餐当中的其中一餐改吃蔬食,每个人的碳排放量,将可减少0.78公斤的二氧化碳。若是吃素一年,就相 当於种了82棵树。 ________________________________________ 「低碳食物里程」和「地产地消」的观念,在国外行之有年,但在台湾对民众来说都还算是一个较陌生的字眼。所谓的食物里程, 我们可以举「汉堡」来当作例子。假设你今天吃的一个汉堡,夹在汉堡里面的牛肉,是从美国坐飞机来的,而夹在汉堡面包当中的生菜丶洋葱,是从屏东坐卡车来 的,番茄酱是从日本坐船进口来的,当这些食材被搜集并处理制作成一个汉堡之前,背後已经计算着这些食物在运送的过程当中,运输的交通媒介已经产生了大量的 碳排放。在国外有研究发现,一个汉堡的碳足迹约为3.1公斤的二氧化碳。有鉴於此,日本推行「地产地消」概念,就是提倡农产品应该以「当地生产丶当地消费」,减少食物的运送,不但兼顾环保,又能确保新鲜和健康。 ________________________________________ 有 另一个统计显示,畜牧业排放的二氧化碳,其实比所有汽车丶机车排放的量还要多,平均生产一公斤的肉,牲畜必须吃下七公斤的谷物,如果吃肉人口太多,另一方面也会间接造成谷物的短缺,让一些人没东西吃。 ________________________________________ 为了即将到来的地球日,如果您也想响应爱地球,但又不知道怎麽做的话,建议您在未来的用餐习惯当中,能考虑「素食」这个选择。 |